导致白癜风的最明显的原因就是色素的缺失，黑色素(melanin)是动物皮肤或者毛发中存在的一种黑褐色的色素，由一种特殊的细胞即黑色素细胞生成并且储存在其中。正是由于黑色素的存在，皮肤才有了颜色。一旦黑色素在某种原因下不能形成，也就造成了色素脱失，从而形成了白斑。解放军总医院第一附属医院皮肤科孙铭
黑色素的生成、转移与降解过程中，任何一个环节发生障碍均可影响其代谢，导致皮肤颜色变化。经研究主要有以下几种情况：
酪氨酸—酪氨酸酶反应受到干扰便影响了黑色素的合成。以抗坏血酸(维生素C)为例，如在这一反应中加入抗坏血酸，就会阻止多巴<进一步氧化为多巴色素，并使已合成的多巴酶被还原为多巴，以致黑色素不能合成。
由此可知，白癜风患者应该避免维生素c的大量摄入，在平时的饮食中避免高VC食物的饮食，以免体内黑色素无法正常的生成。患者还应该积极地了解白癜风的各种病理，这样有助于更加有效地治疗。
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